第二回目のOhバンデス

今週の金曜日はミヤテレのOhバンデスの二回目の生放送
http://www.mmt-tv.co.jp/
次回は春雨サラダです
東南アジアな料理を作るにあたって用意して欲しいもの
・ナムプラー
あとは、カルディ・イオン・ジュピターなどで
もしくはThaChangの店舗にて販売しますw
柏の方々は仙台でつながる方々にＹｏｕＴｕｂｅにアップしてもらうしか・・・
さて、準備準備

次回に先に用意すると便利な食材

セロリ・パクチー・ナムプラー
緑豆春雨・赤玉ねぎ・ライム・レモン・・・・これは必須だよmm

いたがき」か「藤崎」ならパクチー売っているかもね。

さ、金曜日はOhバンデスみてね～
感想・次回への料理のリクエストはミヤレテまでメールをどうぞw

柏・仙台そして飛行機にて？＞＜

大阪へ。
間違えたのよ。
そう、間違えたの。柏に居ない週だと思って＠早割」で取ってしまったANAの仙台→大阪
そしたらさ、「かしわ」なのよ。柏ThaChangだったとさ・・・・・
で、車で柏→仙台で大阪
フードコーディネーターの資格テスト
大阪会場で関東人が受けたのは俺くらいだろうな・・・・
でもね、大阪の関西人ですか？気持ちのいい人が多いですよ。
お節介？っていうより「親切」なんだよね。
ちょっとだけ気分転換な一日でしたが「疲れた」ですよ
・・・・７大阪でもお店できたら面白いかもね。
そう、楽しく生きなぁ」ってたこ焼き屋の兄ちゃんの言葉が大好きだ。

薪の季節ですね仙台は

首都圏以外での生活ももうそろそろなれました
が
この季節になると「あちらこちらで」芋煮

いも

芋煮なのだ

しかもスーパー（西友・イオン。ダイエー等）で「薪」や「鍋」が並んでいるのだ

そう「芋煮」セットなんだ
河原で芋煮をするらしいのだ。まだ未経験な俺
「何するの？」
「河原で芋煮をするだけ」
風物詩だな・・・

芋煮なるもの
不思議だ

凄く早い時間の流れ

火曜日～仙台に滞在中。
で、火曜日～木曜日まで高校生のインターンシップの男子学生が２人が仙台のThaChangで体験就労？
まｍいまどきの高校生にはいないような＠少年だったので・・・・むふふな三日間でしたよ
柏で言ったら「中学二年生」って感じで素直で子供ｓ可愛いのナンのってあなた
ｗ
はいｍ仕事ですから変態な発言はしておりませんよ。
また再来週も男子来ますよ。
楽しみです。。へへへ
さ、金曜だ
今週は柏も仙台も静かになってしまいましたので「今日は稼がせてください」です
月曜日までTAは仙台です。ｗ＞＜え？
だって、数週間仕事三昧でハイテンションで生きています。
来週は水曜日から柏だよ＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾

柏より

柏におりました。
そ、第二の水曜日から一週間は柏のThaChangですのよ。
今週は今日を除いて賑わっておりましたが今日？＞＜
そうｍ寒い寒い雨の日曜だから？
ランチはゲスト様遅い来店でしたし、今はディナーですがPCいじれてるって・・・・
数年前よりもカシワの商店街も静かになりました。
今日みたいな寒くて雨だと大型店舗だよね
コストコ・レイクタウンなど・・ららぽーともだよね。
ふう
第二の週は水曜からカシワに居るから
忘れないでね

意味不明だが意味があるのだよ・・・

スタッフ諸君。
TAの一言には「意味がなさそうで意味があるのだ」
接客や調理はね「センス」の問題だよ
センスだよ
相手は一人ひとりが違う人間さ・・・・
疲れるのは当たり前
同じ言葉や同じ接客は面白みがないよ。
料理はね根本同じ味を出すこと。
美味しい=見た目も味も大切なのだ。
自己満足は命取りですよ。
師匠の言うとおりにまずはやってみて。
覚えなさい。
手で・目で・舌で・匂いで・・・・そして最後に味覚だよ
美味しい料理は心が入ってます。
心の隠し味を入れないとな。
接客も料理も面白く楽しくして欲しい。
いやいやしてはNGだよ。
聞いてるか？
スタッフの皆さん
俺のブログやツイッターを気にして✔してるか？
気にしなさい。
隠れて✔していないと＠上等な接客・料理は身につきませんよ。
俺も君たちの目を気にしています。
お互いに気にしながら仕事していきましょう。
俺の一言は意味のない意味のある一言なのだし。

いきなり原田龍二さんの来店に(°д°)

今日の夜、満席の仙台ThaChangへ男性の3人組。
スタッフのアケミさんが「大変です有名人・すっごい有名人」って
で、出迎えて満席と断ろうと思うと
アケミさんが「席つくりましたぁ」だって・・・え？
で・・・なんと、「大奥」の全国ツアーで仙台公演の途中の
原田龍二さん・ではありませんか？w、・・。、
おおおおおおおおおおおおおおおおおおおお
かっけぇええええええ

みて、この同じ生物と思うえない・・・
で出演者の方々と。
「うるるん」とかでタイやラオスに滞在したけど、ThaChangのタイ料理は現地の味
もしかすると「一番日本では美味しい」って言ってくれた。
ガパオ・ソムタム・パッタイ
また会えるといいな、
でね原田さんに「沢山の出会いがある中でもし覚えていたら会いたいですね」って言ったら
「キャラ濃すぎて忘れません」って言われたよ。
イケメン有名人なのに「とても優しい方でした」