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2010年9月28日火曜日

急に寒い

関東も寒くなりましたが仙台も寒いです
でも、暖房つけると「蒸し熱いです」
はい

2010年9月25日土曜日

食べ放題が良いのかな

昨日、南柏のイオンんいチョイと寄った
レストランフロアーが様変わりしすぎている

「空き店舗」「食べ放題」「食べ放題」「食べ放題」

え?

この店も
この店も?

しかも「¥1000」前後の安値

俺も食べ放題は好きだけど「安い=美味しくない」は苦手

だからホテルの¥3000レベル以上の食べ放題はよく行ったな・・・
「ここ一年は行ってません・・暇も無いしね」

なんかなぁ

まん丸なお月さま


仙台での夜中。タバコが無くなり真夜中にコンビニへGO
で、空が明るいので空を見る
「おおおおお」
大きな月とうろこ雲が幻想的でした
幻想
怖いくらいの月とうろこ雲
昼の雲も色々なものに見えたりするよね?
今夜の月は「大きな大きな龍」に見えた俺の脳みそ
雲の合間に隠れてしまった月
ショットに失敗です

2010年9月23日木曜日

雨の秋分の日は劇寒い


寒いです。雨の仙台です。
今日は臨時で仙台に残りました
今夜や明日の早朝に柏に帰ります
金曜の夜は柏です
人には「なせばなる なさねばならぬ なにごとも」
おばあちゃんの好きだった言葉です
俺も好きです
でも
スタッフと言ってもこのとおりにはならないです
凄くすごく「心が疲れてます」
でも
俺は「頑張ります」
ただ
それだけです

2010年9月22日水曜日

連休がまた?

勘弁して・・・去年も同じです。夏休み・連休と9月は助けてって感じだ
昨日は柏のThaChangなんて「ゲスト」ゼロだよ・・・
おいおいお茶ひいたんだ・・・
焦りはあるのだろうか?
ゲストが多いときに手を抜くから誰にも相手にされなくなる・・って事をスタッフがいつになったら感じるのだろうか

混み合っているときこそ「ゲストに気遣う」のだ

だからこそ「良い接客」が出来ると俺は信じている

お願いだから

誰か俺の意思を解かってくれないのだろうか・・・

2010年9月21日火曜日

淋しい朝帰り

連休終わったね・・・でも、また連休がくる
飲食店には9月は厳しい月です。
本当に辛い時期。観光地では笑いが止まらないだろうな
仙台は観光地でも「牛タン」「すし」のお店だけが混んでいる
柏は連休は完全に死亡・・・仙台は平日くらいの混みあい
ま、今日は元気に帰宅したいものです・・・・

2010年9月19日日曜日

せっかくの柏勤務なのに

連休前だから?
暇すぎる毎日です・・・
風邪をひいたんだよね
ランチは休んで仙台のスタッフが料理頑張ってます
さて、ディナーにむかいますか

2010年9月18日土曜日

秋のにおいと虫の声’柏デッキにて

土曜日でも劇的な暇だった柏。今週はどうなってるの?って位に柏のThaChangはひまです。
で、今、ゲストを送った後の店のデッキでブログ書いてるわけよ

お店の前の道路も車が少ないなぁ

明日は日曜日ですがTaはまだ柏で仕事ですので・・・・

これをご覧のあなたは「柏」でタイ料理ですね

2010年9月17日金曜日

大相撲観戦


水曜日・大相撲秋場所・四日目に領国に大相撲を見に行きました
笹本先生のご招待でなんと「前から3列目・向こう正面」ずっと、中継に映りっぱなしでしたそうです。
笑えるね。
琉鵬関・豊桜関の応援です。二人とも勝ちましたwやったね
写真は琉鵬関とです。
初場所でも行ってみようかな・・・・・・

2010年9月15日水曜日

ご夫婦だったんだ

仙台のThaChangで最近顔見知りになったカップルさん♪パクチが大好きで根っこごと差し出してから仲良くなりました。正直カップルだと思ってました、だって初々しいのよこれが、、、むかつくでしょ?笑
奥様も旦那さまも素敵ですよん、旦那はタイプ?だったりして、うそです。
でもねm仙台でも「本物の手作り」を楽しみにしてくれているゲストが増えていることに感謝です
インスタントと手作りの違い
俺はね「愛情」だと思うの
美味しく食べて欲しい・・・って念がこもるから食材が美味しく化けてくれる。
美味しくなってねっていつも俺が願ってる食材たちに感謝ですわ
さて、今日は車で柏に帰るから
もしね事故って天に昇ったらね
大好きな大好きな「金魚草」で送ってねwwなんて不吉なことを
平気よん安全で150kmで帰るからね。
そうだ、、柏は仙台の石橋シェフが料理してるから
来てよね
ってかm仙台っも暇
柏もm暇
どこに行ってるのだか

2010年9月10日金曜日

眠れない夜がまた来た

今日は柏、母のマンションの仏間です

色々考えていると眠れなくなった

今日のランチは我孫子の姉さまたちがご来店だわ

寝ないとな

2010年9月9日木曜日

なんか久しぶりの柏

先週は行ったりきたりでしたが、今週は久しぶりにホームグランド柏に帰還したよ。仙台の人に怒られるかな・・もちろん仙台もホームですが・・・笑。9月は仙台は本気で毎日「暇」ですね。なんででしょうか?
美味しくない?接客?色々考えます。9月10月11月は本気で乗り越えないとまずいです。
会社での飲み会や同窓会やなんでもいいから「ご利用ください」ね
そうだ、柏も今日はまだ予約ないです・・・。明日も無いです。って?
ま、こればかりはね
今日は上野の駅でロト6買ったよ。当たらないかな・・・
い、今回は絶対に当たります。
明日のブログで確認ですね。

2010年9月6日月曜日

仙台のゲストよどこへ・・・

今日もなぜか人が居ないこのビル
周りの居酒屋さんも、カラオケも人が行かない
ってか、閑散としている仙台の駅前
スタッフで掃除三昧です・・・
おーい
仙台のThaChangゲストさんヘルプーミー

2010年9月3日金曜日

リフトアップしてる?

毎日寝る前に顔はマッサージしてますか>,<
TAは寝る前の洗顔と起きたときの洗顔でしてます
だって、いつまでも若さは大切でしょ/。・
若くしようね・・・実年齢は隠せませんがね
もうすぐ30代かぁ・・・俺も30代ですわぃ

2010年9月2日木曜日

デッキにて柏・・・

今準備終了でデッキでPCあけました。
ツイッターって皆さんしてますか?
ぐるナビで仙台ThaChangのページで表示されます。
結構、お店の情報やら今、TAがどこに居るやらブログもそうだけどリアルタイムでわかるのよ。
今日は関東も過ごしやすいですね。風が秋の気配ですね、でも地熱が熱いって感じますが
週末は柏に居ますよ。仙台から来てる「さとたく君」も今度の週末で仙台に帰るから顔みてない方は見に来てね。11日からは「仙台スタッフ一番寡黙」な「いしばっしー」が柏で調理の勉強来ます。
まじ、対照的ですので

中国人の若者

先日の面接の中国人。
イケメン&笑顔最高&礼儀が正しい
これって日本人に今少ないしね

仙台の中国人スタッフは3人
皆「はっきりものを言い過ぎるけど正しいこと」
日本人の美徳「歯になんちゃら」
正直すぎるのもどうかな・・・的な美徳

変に「怠ける日本人なら働く外国人」がベストでしょ?
皆はどう思う?
仙台のThaChangのゲストさん。
9月10月は「劇的に毎日暇」です

どうぞどうぞ、会社の飲み会や友達との夕食飲み会に使ってください。
お願いします・・・
仙台ThaChangここが「踏ん張るとこ」

お願いします

もちろん元祖ThaChang柏のゲストは今月もよろしくですww